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CERES
NOTIZIE
Notiziario web - Aggiornamento 21 marzo 2024
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B.go delle Colonne, 8 –
43100 Parma
tel. e fax: 0521 237793
cell. 320 6049616
e-mail: biocerespr@gmail.com
www.bioceres.it
CERES NOTIZIE anche su
http://www.bioceres.blogspot.com
CERES
SU FACEBOOK
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ALIMENTI BIO DAL 1976 E SAI QUELLO CHE
MANGI
VIDEO CERES DI PATRIZIA SERAFINI
FRUTTA E VERDURA FRESCA AL CERES
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CERES? Se lo desideri, diffondi questa e-mail tra gli amici che
potrebbero essere interessati a queste informazioni.
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FUORI GLI INSETTI
DAI NOSTRI PIATTI _ Sì alla Salute
Si è svolta a Parma una
manifestazione, a carattere nazionale, sollecitata dalla legge europea n. 4
del gennaio 2023 secondo la quale è stata autorizzata la farina di grilli, Acheta domesticus, per uso
alimentare umano.
Parma chiama il resto
dell'Italia a difesa del cibo genuino, tradizionale, regionale, italiano,
quel cibo che, insieme al nostro patrimonio artistico, attira turisti da
tutto il mondo, quel cibo che tanti cercano di imitare, quel cibo che ci carattetizza come popolo.
NOI NON SIAMO NÉ VOLATILI NÉ
RETTILI E VOGLIAMO MANGIARE CIBO PRELIBATO PER ESSERI UMANI.
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Fondato nel 1976 come circolo e dal 1988 come
cooperativa, il CERES è sicuramente uno dei più "longevi" fra i
centri macrobiotici e di alimentazione naturale sorti in Italia. Ha
contribuito alla diffusione del Movimento per il cibo naturale attraverso
numerose iniziative di carattere culturale fra cui seminari, conferenze ed
eventi vari. Ha svolto e svolge attività di consulenza, assistenza e
informazione presso i propri soci. Organizza regolarmente corsi di cucina,
escursioni erboristiche e naturalistiche, incontri su varie tematiche che
spaziano dalla macrobiotica all'agricoltura biologica e biodinamica, dagli
stili di vita alle tecniche psico-fisiche e di consapevolezza interiore,
dall'alimentazione alla cosmesi naturale.
Presso la sede, in B.go
delle Colonne n° 8, funziona un servizio di distribuzione ai soci con
un'ampia scelta di prodotti naturali ed integrali di qualità, frutta e
verdura di coltivazione biologica e biodinamica certificata, integratori
alimentari e specialità erboristiche, articoli per la cucina e per la casa,
articoli di abbigliamento in cotone bio,
pannolini lavabili, prodotti per celiaci e intolleranti al glutine,
prodotti per l'igiene e la salute del corpo e di cosmesi naturale, libri e
riviste specializzate, opuscoli informativi sui prodotti del settore. Il
Ceres collabora da sempre con altri gruppi e con associazioni
ambientaliste. L’obiettivo è la diffusione sempre maggiore di uno stile di
vita più consapevole e la creazione di un ambiente più sano per tutti gli
esseri viventi che abitano il nostro pianeta.
Attualmente e dalla cessazione della
cooperativa la titolare del Ceres è Patrizia Serafini.
Per essere sempre aggiornati su
offerte, news e consigli di Ben-Essere vi invitiamo a seguire la nostra
pagina Facebook Ceres Alimentazione Naturale
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TROVATE L’ULTIMO LIBRO DI CARLO GUGLIELMO AL CERES
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RICETTE D’AUTUNNO
ZUPPE
LASCIA UNA BUONA IMPRONTA SULLA TERRA
la ricetta: vellutata di topinambur
Ingredienti: per 4 pers.
500 gr. di topinambur
2 patate medie
1 scalogno
brodo vegetale (500ml c.a)
qualche di salvia
2 spicchi di aglio
Olio e.v.o.
Preparazione
1. Sbuccia i topinambur e le patate, taglia a pezzi non
troppo piccoli.
2. Trita finemente lo scalogno e fai rosolare in una pentola
con un filo d’olio.
3. Aggiungi il topinambur e le patate, fai cuocere per un
paio di minuti e aggiungi il brodo caldo. Cuocere a fiamma bassa per 30min.
4.Quando le patate e i topinambur risulteranno cotti al
punto giusto, spostali in un mixer, dopo di che rimetti la crema nella
padella sul fuoco per riscaldarla. Aggiungi un altro goccio di brodo se
necessario.
5. Servi la tua crema di topinambur con qualche foglia di
salvia come decorazione, un filo di olio e dei buoni crostini.
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IL PARMIGIANO
DEL GIORNO
Da Repubblica
Parma del 19 Maggio 2016 – Foto di Marco Vasini
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LA RICETTA: CREMA DI ZUCCA E
TOFU
Ingredienti
180 g tofu in panetto
100 g zucca lessata
6 g di lievito alimentare
20 g di mandorle
4 g di olio di mais
pepe creola q.b
1 cucchiaino di salsa di soia
Sbollentate qualche minuto
insieme alla salsa di soia il tofu
per ammorbidirlo. Spegnete il
fuoco, scolate e fate raffreddare.
Appena il tofu sarà
intiepidito, frulliamo insieme agli altri ingredienti per
qualche minuto sino a rendere
il composto molto omogeneo. Correggete di sale
e conservatela per circa 3
giorni in frigorifero in un barattolo ben chiuso.
Può diventare un goloso
antipasto, oppure un contorno per verdure, riso, pasta e tutto ciò che la
fantasia vi suggerisce!
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Fare il pieno di vitamine, minerali,
enzimi e acqua buona...(non solo in estate) non è mai stato così semplice!
Le nostre cellule hanno bisogno di nutrimento non solo nella stagione
calda, bensì ogni giorno, per questo vi faccio conoscere un indispensabile
alleato del benessere: l'estrattore di succhi. I benefici sono tantissimi,
il principale è che l'estratto (che sia di frutta o verdura) viene digerito
quasi direttamente e mette a disposizione dell’organismo, in brevissimo
tempo, tutte le sostanze nutritive!
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Volevo rendere speciale
questa newsletter parlando di un argomento importantissimo e spesso maleinterpretato: l'importanza di consumare
cibo scaduto. Si avete letto bene, scaduto. In Svezia
qualcuno ci ha già pensato, aprendo un ristorante dove vengono serviti
esclusivamente cibi in prossimità di scadena (il
che non vuol dire "andato a male"). Il ristorante si chiama
Malmo e il proprietario si basa sul concetto che buttare via frutta e
verdura (e altro) semplicemente perché è quasi scaduta è incomprensibile e
sbagliato. La sua giornata in cucina comincia con una cernita attenta di
tutti i suoi prodotti: controlla che sia ingredienti che i cibi principali
siano ancora commestibili e i clienti risultano tutti estremamente
soddisfatti e tornano a mangiare proprio in questo ristorante sia per la
bontà del cibo sia per questa politica ambientalista scelta che nettamente
aiuta a ridurre lo spreco di cibo che, purtroppo, è un vero e proprio
problema e non solo in Italia ma in tutto il mondo intero. ANCHE AL CERES
ABBIAMO DA TEMPO ADOTTATO QUESTO STILE: TANTISSIMI PRODOTTI VICINO ALLA
SCADENZA SONO IN VENDITA A PREZZI BASSISSIMI, PERTANTO POTETE AVERE LA
QUALITÀ DI SEMPRE AD UN PREZZO MOLTO VANTAGGIOSO!!
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Al CERES da sempre lavoriamo per
accontentare le vostre richieste e cercare di variare il più possibile i
prodotti da offrirvi ma per mantenere questo principio occorre intraprendere
nuove strade proponendo nuovi articoli al posto di altri. Nei prossimi
giorni quindi troverete tutto il reparto libri a prezzi scontati e
irresistibili (fino a -25%): gli argomenti sono vastissimi, dalle ricette
alle favole alla Spiritualità...vi aspettiamo in negozio per un PIENO DI
CULTURA!
“Nessun uomo è un’isola, ogni libro è
un mondo”
(Gabrielle Zevin)
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La ricetta: Humus di Barbabietola
1 scatola di ceci precotti, 1/2 cipolla, 3 cucchiai di tahini, il succo di mezzo lime, 150gr di barbabietola
rossa precotta, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1 cucchiaino di sale,
Olio extravergine q.b. acqua q.b.
Unite tutti gli ingredienti, tranne l’acqua e l’olio, in un mixer e
frullate bene. Unite olio e acqua per donare all’hummus la giusta
consistenza e cremosità.
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TRA LE NOVITÀ E LE PASTE SPECIALI
PASTA DI SOLI LEGUMI
(con
farina di ceci e di piselli)
PASTA DI GRANO ANTICO MONOCOCCO
PASTA E PANE DI GRANO SARACENO 100%
PASTA DI RISO 100% e di RISO E QUINOA
Ricetta: COLAZIONE COI FIOCCHI
1.
1 tazza di fiocchi d’avena
2.
1 tazza di latte vegetale (soia,
mandorla, cocco ecc…)
3.
1 cucchiaino di semi di chia (opzionale)
4.
1 pugno di frutta fresca tagliata a
dadini
5. 1 manciata di
uvetta
Mescolate gli ingredienti e metteteli
in frigorifero la sera prima. Potete mangiare questo composto freddo, a
temperatura ambiente o scaldato, in base ai vostri gusti.
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LIBERI
DI NUTRIRSI BIO
ANCHE
SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Cereali, zuppe, semi, biscotti e tanti
altri prodotti privi di glutine.
NUOVA LINEA DI PRODOTTI “GLUTEN FREE” AL
CERES
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INVITO AL BIO
E GRANDI MARCHE BIO
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Occhio all’angolo delle offerte!!!
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LE RICETTE
CAVOLFIORE IN CREMA 1 cavolfiore medio, 150g sedano rapa, 150g
patata dolce, 150g zucca, 1c curcuma in polvere, 1c crema mandorle, 1C
shoyu, 1-2 C olio evo, bevanda di soia q.b. e sale q.b.
Scottare in acqua bollente e salata i fiori del
cavolfiore. Nella stessa acqua cuocere le altre tre verdure, ridurle a
crema e aggiungere la curcuma, la crema di mandorle, lo shoyu, la bevanda
di soia e l’olio
LENTICCHIE IN UMIDO Lenticchie
200g, 1 porro, 1 carota, 1 gambo di sedano, erbe aromatiche a scelta,
kombu, aglio, sale olio di sesamo e senape. Dopo aver lessato le lenticchie
con alga e aglio unirle alle verdure tagliate a dadini e saltate in olio di
sesamo e sale. Insaporire con la senape stemperata in acqua di cottura
delle lenticchie. Servire su foglia di radicchio rosso (facoltativo)
VELLUTATA DI FINOCCHI per 2 persone: portare a cottura in 750 ml di
brodo vegetale 1 finocchio piccolo e 2 patate. Utilizzate il frullatore ad
immersione per dare alla vostra vellutata di finocchi la consistenza
desiderata e insaporite con erbe aromatiche e spezie. Servite la vostra
vellutata con crostini di pane.
Vi segnalo con questa semplice ricetta utilissima per
curare l’artrite,combatte dolori e infiammazioni e protegge il cuore:
INGREDIENTI
1 cucchiaio di curcuma in polvere.
5 cm di zenzero, 5 carote, 2 limoni, 1 arancia, 1
cetriolo.
PROCEDIMENTO
Sbucciate gli agrumi, lo zenzero e le carote. Mettete
tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un succo omogeneo.
Per migliori risultati, vi consigliamo di bere questa bevanda mezz’ora
prima di fare colazione.
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Novità Libri
IL CIBO
DELL’UOMO
AL CERES L’ULTIMO LIBRO DI
FRANCO
BERRINO
I LIBRI DI
SERGIO MAMBRINI
FANGO NERO
Una storia di guarigione, di salute dell’uomo e
dell’ambiente con riferimenti anche ad una parte della storia del Ceres di
Parma
PASTI CHIARI
Cucina e Salute nel piatto
REGALATI O
REGALA UN LIBRO
Ceres libri
Consulta i
titoli al punto vendita
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IL GRANDE LIBRO DELL’ECO DIETA
Una nuova visione della salute
di Carlo
Guglielmo
Edizioni Mediterranee
lo trovate al Ceres
PROFUMO DI PANE
IL PANE CON LIEVITO NATURALE
Di Patrizia
Ziveri
Al Ceres Euro 4.00
IL NUOVO LIBRO DI YOGA DINAMICO
di Vittorio Calogero
http://www.vittoriocalogero.com
LA SANA GOLA
i libri e le pubblicazioni di Martin Halsey
“La Sana Gola”
li trovate al Ceres
I LIBRI DEL DOTTOR MOZZI
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